Kursus
Årstidens urter - et kursus i urtemedicin, botanik, tradition og samhørighed
Kom med på et forløb bestående af tre mødegange, hvor vi arbejder med vilde planter til mad og medicin. Videnskabeligt funderet, praktisk og sanseligt — med respekt for den viden, mennesker har samlet gennem generationer.
Et kursus for dig, der vil lære om vilde planter til mad og medicin
Vi udforsker planterne omkring os med nysgerrighed, naturvidenskabelig viden og respekt for den erfaring, der er samlet gennem generationer. Gennem ftre årstidsværksteder følger vi naturens gang fra forår til sensommer og går i dybden med udvalgte planter.
Du lærer at genkende spiselige urter og traditionelle lægeplanter, forstå deres kendetegn og voksesteder og få indsigt i, hvordan de er blevet brugt i mad, husholdning og traditionel plantepraksis.
Vi forbinder botanisk forståelse med praktisk erfaring og giver dig redskaber til at høste, forarbejde og anvende planterne med omtanke. Undervejs er der plads til at undersøge, tegne, skabe og fordybe sig — og til at dele erfaringer med andre i et fællesskab omkring naturen.
Tre årstidsværksteder
Forår · Sommer · Sensommer
Hvert værksted tager udgangspunkt i årstidens planter og muligheder. Vi begynder ude i naturen med en sanketur og plantevandring, hvor vi observerer, undersøger og lærer at genkende planterne på nært hold.
Vi ser på planternes kendetegn, biologi og voksesteder og bliver klogere på deres rolle i naturen og deres anvendelse gennem tiden.
Herefter fortsætter vi i værkstedet, hvor dagens viden omsættes til praksis. Afhængigt af årstiden og temaet arbejder vi med eksempelvis høst, tørring og opbevaring, tilberedning af spiselige planter eller fremstilling af enkle urteprodukter med udgangspunkt i traditionel plantebrug.
Vi lader hænderne være med i læringen og giver plads til den fordybelse, der opstår, når vi sænker tempoet og retter blikket mod det nære.
Urtemedicin og forståelse for planterne
Årstidernes urter er for dig, der ønsker at lære de vilde planter omkring dig at kende og undersøge, hvordan de kan få en plads i din hverdag.
For dig, der gerne vil lære ude i naturen, sammen med andre. For dig, der er nysgerrig på planternes egenskaber, deres historie og de muligheder, de rummer — fra køkkenet til den traditionelle urtepraksis.
Undervisningen tager afsæt i botanisk og naturvidenskabelig viden, samtidig med at vi udforsker den kulturhistorie og de erfaringer, der knytter sig til planterne. Vi skelner mellem dokumenteret viden, traditionel anvendelse og det, vi stadig ved for lidt om.
Målet er at give dig en grundlæggende forståelse af planterne og konkrete redskaber til selv at arbejde videre med dem.
Vi ønsker at bringe naturen tættere på hverdagen — gennem viden, håndværk, fællesskab og forbindelse.
Praktisk info
- Antal møder: 3
- Varighed: 5 timer
- Sted:
- Max. 12 deltagere
- Alle materialer er inkluderet
- Pris: 1.495 kr.
- 10. april 2027
- 12. juni 2027
- 14. august 2027
- 17. april 2027
- 19. juni 2027
- 15. august 2027
Hvad får du ud af kurset?
- Viden om udvalgte vilde planters kendetegn, voksesteder og biologi.
- Du lærer at genkende spiselige planter og traditionelle lægeplanter, samt kende deres forvekslingsmuligheder.
- Indblik i planternes historiske og traditionelle anvendelse.
- Praktisk erfaring med høst, tørring, opbevaring og fremstilling af enkle urteprodukter.
- Inspiration til at bruge de vilde planter i din madlavning
- Inspiration og redskaber til at arbejde videre med planterne i din egen hverdag.
- En feltbog som e-bog, der følger dig gennem kurset, med planteportrætter, opskrifter, øvelser og mere.
- Et naturfællesskab, hvor vi lærer gennem undersøgelser, samtaler og praktisk arbejde.
Forårets møde sætter fokus på de første spæde urter, der kigger frem efter vinterens hi. Hvad har forårsplanterne at lære os? Det skal handle om næring, kraft, smag. Mad er medicin, og med foråret samler vi urter til at udrense og nære os indefra. Vi laver remedier, vi kan bruge nu og senere på året.
Med juni er sommeren i gang og udvalget af medicinplanter vokser. Mange urter blomstrer og dufter. Vi skal arbejde med urteudtræk af forskellig art samt høste og tørre til senere på året.
I sensommeren begynder planterne at sætte frø og samle energi i rødder og frugter. Vi undersøger årstidens planter og deres livscyklus. Vi skal arbejde med bær, frø og snakke om rødder. Vi gør klar til vinterens medicinskab.